Những món ăn không nên hầm lại quá nhiều trong ngày Tết

Ngày Tết là thời điểm mọi người được sum họp, cùng nhau quây quần ăn những bữa cơm ấm cúng sau suốt 1 năm làm việc vất vả. Chính vì vậy mà tình trạng dư thừa thức ăn của bữa trước và hâm lại ăn cho bữa sau là rất nhiều. Tuy nhiên có một số loại thức ăn các bạn không nên hâm lại quá nhiều lần nếu không sẽ rất có hại cho sức khỏe.

+ Nấm

Đa số các gia đình hiện nay đều thêm nấm vào các bữa ăn hằng ngày và cả trong những ngày tết. Nấm có thể được cho vào miến, thịt đông, xào với thịt bò,..hay chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Nấm có chứa rất nhiều protein nhưng nên dùng ngay sau khi nấu.

Nếu như không bảo quản đúng cách, hoặc cách hâm lại sai cách nấm sẽ bị hỏng do vi sinh vật phát triển không tốt cho sức khỏe và gây hại cho cơ thể của chúng ta. Bạn nên bảo quản trong tủ lạnh trong vòng tối đa 24 giờ và khi hâm nóng thì chỉ nên hâm đến 70 độ C.

+ Cơm

Trong thành phần của gạo có chứa nhiều loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, những loại vi khuẩn này cũng không mất đi khi cơm được nấu chín. Hơn thế nữa khi nấu cơm và để ở nhiệt độ phòng thì những vi khuẩn này lại càng dễ sinh sôi hơn, gây nguy hiểm cho đường ruột thậm chí nặng hơn là gây nôn mửa, tiêu chảy, đi ngoài. Việc đun nóng lại cơm cũng vậy cũng khiến vi khuẩn sản sinh nhanh chứ không chết đi. Chính vì vậy các gia đình chỉ nên cắm lượng cơm vừa đủ ăn, tránh trường hợp thừa thãi, tích trữ quá nhiều. Nếu như thừa cơm thì nên bảo quản trong tủ lạnh chứ không để ở ngoài trong nhiệt độ phòng.

+ Khoai tây

Khoai tây là một nguyên liệu nấu ăn không còn quá xa lạ với mỗi gia đình. Khoai tây có thể chế biến thành  nhiều món ăn thơm ngon như khoai tây xào, canh khoai tây hầm xương, khoai tây nghiền,…

Khoai tây nên bảo quản lạnh ngay sau khi chế biến nếu như không dùng đến chứ không nên bảo quản ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm kích thích sự phát triển của vi khuẩn Botulism. Loại vi khuẩn này sẽ không bị triệt tiêu ngay cả khi bạn đun nóng ở nhiệt độ cao. Và khi vi khuẩn này được đưa vào cơ thể sẽ đem lại khá nhiều nguy hại cho cơ thể.

+ Trứng

Trứng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như canxi, một số loại vitamin và nhiều loại chất dinh dưỡng nhưng nếu như bị xử lý nhiệt quá nhiều lần thì sẽ khiến những chất này bị triệt tiêu sản sinh ra chất độc hại cho cơ thể, đường ruột của bạn.

Theo lời khuyên của những chuyên gia dinh dưỡng thì không nên hâm lại những thức ăn có trứng trong đó  để ăn lại vào hôm sau vì sẽ nạp vào cơ thể rất nhiều chất độc hại.

+ Thịt gà

Trong dịp lễ Tết chắc chắn không thể thiếu thịt gà, hoặc những món ăn liên quan đến thịt gà. Chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể ăn hết sạch sẽ trong một bữa được, và việc tích trữ ăn lại những bữa sau là việc thường xuyên xảy ra. Hàm lượng protein có trong thịt gà cao hơn rất nhiều so với các loại thịt khác, khi chúng ta hâm nóng quá nhiều lần sẽ khiến các protein này phân hủy và biến thành những chất độc hại khác. Những chất này rất độc hại, gây hư tổn cho dạ dày, hệ tiêu hóa của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *